نام علمی رازیانه: Foeniculum vulgare
درصد خلوص بذر رازیانه: ۹۳ درصد
قوه نامیه بذر رازیانه: ۸۰ درصد
وزن هزاردانه بذر رازیانه: ۲/۹ گرم
نام های دیگر رازیانه: بادیانه - بادیان
رازیانه گیاهی گلدار از راسته آپیالس (Apiales)، از تیره چتریان (Apiaceae) از سرده رازیانه‌ها (Foeniculum) میباشد. گیاه رازیانه سرشار از ترکیباتی مشابه هورمون زنانه استروژن (فیتواستروژنها) است و دارای طبیعتی گرم می باشد.
رازیانه بومی جنوب غربی آسیا و جنوب اروپا بویژه بخش مدیترانه‌ای است.
بزرگترین کشور های تولید کننده رازیانه به ترتیب عبارتند از هند، مکزیک، چین، ایران، بلغارستان. مقدار تولید سالانه رازیانه در کشور ایران تقریبا 30 هزار تن گزارش شده است.
خواص دارویی گیاه رازیانه:
رازیانه گیاهی دارویی است که خواص بیشماری از قبیل ضد پیری، پیشگیری از سرطان، کاهش وزن، درمان بیماری های گوارشی و هورمونی و جلوگیری از پوکی استخوان دارد. رازیانه گیاهی است که در طبقه بندی ادویه ها قرار می گیرد و در آشپزی و صنعت دارو نیز کاربرد فراوان دارد. رازیانه حاوی ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. این گیاه معطر معمولاً عارضه جانبی ندارد ولی مصرف آن در زنان باردار توصیه نمی‌شود. در کشورهای مختلف، از رازیانه به شکل های گوناگونی استفاده می شود. برخی، از رازیانه در مواد کیک و نان استفاده می کنند. برخی دیگر در سالاد و سبزیجات آب پز می ریزند و گاهی اوقات پس از غذا جویده می شود.
کاشت بذر رازیانه:
مواد مغذی مورد نیاز کشت رازیانه:
1- مواد مغذی مورد نیاز برای کاشت رازیانه در هر هکتار عبارتند از: ۱۵-۱۰ تن كود حیوانی كاملا" پوسیده، ۱۰۰-۸۰ كیلو گرم اكسید فسفر در هكتار (مصرف در پاییز)، ۶۰-۴۰ كیلو گرم اكسید پتاس در هكتار (مصرف در پاییز)، ۵۰-۴۰ كیلو گرم ازت در هكتار در فصل بهار بصورت سرك، ۳۰-۲۰ كیلو گرم ازت در هکتار و ۶۰-۴۰ كیلو گرم اكسید فسفر در هكتار در پاییز سال اول رویش.
2- آماده سازی زمین به منظور کاشت رازیانه:
پس از افزودن كود دامی در اواخر تابستان، اقدام به شخم عمیق كرده و كودهای شیمیایی مورد نیاز را به خاك می افزاییم و آنرا بوسیله دیسك به عمق ۲۵-۲۰ سانتیمتری خاك فرستاده و زمین را تسطیح می‌كنیم و بستر خاك را برای كاشت آماده می‌كنیم.
3-زمان و نحوه كاشت رازیانه:
كاشت رازیانه بصورت مستقیم در اواسط اسفند ماه بصورت ردیفی و با استفاده از ردیف كار غلات صورت میگیرد. در روش کشت مستقیم فاصله دو ردیف ۴۵ سانتی متر، فاصله دو بوته ۳۰-۲۵ سانتی متر و بذور به عمق ۳-۲ سانتی متر كشت می‌گردند.مقدار بذر مصرفی رازیانه برای هر هكتار زمین حدود 10 كیلو گرم می باشد.
4-عملیات داشت ( مراقبت و نگهداری) رازیانه:
وجین: وجین علف های هرز مربوط به مزرعه رازیانه می بایست در اوایل رشد (زمانیكه گیاه بطول ۱۰-۵ سانتی متری برسد) انجام گیرد
آبیاری: بعد از كاشت بذور، رازیانه به دو بار آبیاری به فاصله تقریبا" سه روز نیاز دارد، آبیاری سوم، پنج الی شش روز بعد از آبیاری دوم و آبیاری چهارم هفت روز بعد از آبیاری سوم و در نهایت به سیكل آبیاری ده روز یكبار خواهد رسید.
5-عملیات برداشت رازیانه:
بذور رازیانه را باید قبل از ریزش برداشت كرد بطوریكه زمان مناسب برای برداشت محصول در سال اول رویش اوایل مهر می باشد در حالیكه در سال دوم این زمان به اوایل شهریور تغییر می یابد. محصول را می توان در دو مرحله برداشت كرد، در مرحله اول شاخه ها و سرشاخه ها و سرشاخه های حامل چتر بطول ۵۰-۳۰ سانتیمتر را برداشت می كنند و به مدت ۱۴-۷ روز روی زمین باقی میگذارند كه این مدت جهت خشك كردن بستگی به وضعیت آب و هوای منطقه دارد. در مرحله دوم این اندامها را با كمباین برداشته و بذور را از سایر قسمتها جدا می کنند.
