نام علمی سیاه دانه: Nigella sativa
درصد خلوص بذر سیاه دانه: 96%
درصد قوه نامیه بذر سیاه دانه: 90%
وزن هزاردانه سیاهدانه: 2/2 گرم
میزان بذر موردنیاز سیاه دانه برای هر هکتار: 10 کیلو گرم
مقدمه :
سياه دانه با نام علمي Nigella sativa از خانواده Ranunculaceae بوده که اين جنس با گونه هاي علفي يكساله با گل هاي منفرد كه چندين گونه به عنوان زينتي كشت مي شود، براي افزايش شير استفاده مي شده است. در جنگهای تاريخي از گياهان اين خانواده در مسموم كردن آب شهرهاي محاصره شده استفاده مي كرده اند. سیاهدانه در ايران در نقاط مركزي كشت مي شود. سیاه دانه بيشتر در اراك به صورت خودرو مي رويد و در اصفهان در مناطق شهرضا،سميرم و مباركه كشت مي شود.
گياه شناسي سیاه دانه:
سياه دانه گياهي است يكساله با ساقه هاي ايستاده به ارتفاع 60 تا 70 سانتيمتر برگها داراي بريدگي هاي نخي، برگچه هاي ريز، گلهاي زيبا به رنگ سفيد خاكستري تا آبي با پرچم هاي متعدد، كاسبرگهايي به رنگ گلبرگ، ميوۀ آن به صورت كپسول(غلاف دانه دار) كه درون آن تعداد زيادي دانۀ سياه و معطر قرار دارد. گل ها منظم و دو جنسي، مادگي مركب و چند برچه اي مي باشد. سياه دانه داراي پرچم هاي مارپيچي نظم يافته اند.
استانداردهاي بذري سیاه دانه:
شکل بذر سیاه دانه تخم مرغي گوشه دار، داراي خلل و فرج و به حالت اسفنجي مي باشد. دانه سیاهدانه چند لبه مسطح است. انتهاي بالا نوك دار شده، انتهاي پايين پهن تر و سطوح جانبي كمي برآمده است. رنگ بذر سیاه دانه سياه رنگ با چين هاي عرضي ناواضح و مات مي باشد. نوع ميوۀ بذري سیاه دانه فندقه است.
