کنگر فرنگی با نام علمیSynarascolymes officinalis با خلوص بذر90% و قوه نامیه83% از طرق بذر تکثیر میشود در اوایل فصل بهار کاشت می شود میزان بذر در هکتار7تا8 کیلوگرم و وزن هزار دانه آن 35.1تا40گرم است.
از لحاظ آبیاری نیمه دیم و آبی و خاک رسی و شنی را می پسندد. اندام رویش قابل استفاده برگ و گل می باشد.
برداشت آن اردیبهشت تا مهر ماه می باشد عملکرد آن8000 کیلو در هکتار برگ خشک و در اراضی مرطوب نیمه جنگلی-اکثر مناطق ایران کشت می گردد.
